Witaminy
Czwartek, Sierpień 26th, 2010Owoc maliny jest obfity w cukry : sacharozę, fruktozę, glukozę i kwasy organiczne : cytrynowy, jabłkowy, salicylowy. Malina posiada także olejek eteryczny, pektyny, antocyjany, związki śluzowe, barwniki i lotne związki zapachowe.

Malina mieści witaminę E, B1, B2, B6, znajduje się w niej również Witamina C i składniki mineralne : potas, magnez, miedź, wapń, żelazo i fosfor. Ze świeżych owoców robi się syrop malinowy, proponowany w leczeniu chorób przebiegających z gorączką, np. podczas grypy, ospy, zapalenia oskrzeli, zaziębienia itp. Liście maliny to uznany surowiec leczniczy. Posiadają one kwasy organiczne, stosunkowo duże dawki witaminy C, związki garbnikowe, żywicowe, sole mineralne i śluzy. Jeżyna pospolita to natomiast owoc nazywany wielokrotnie w języku ludowym czarną maliną. Owoce te są bardzo smaczne i interesujące. Dojrzałe owoce posiadają cukry, kwasy organiczne, a także sole mineralne oraz liczne Witaminy : B1, B2, B6, B12, C i PP, znajduje się w nich także Witamina A. Sok wyciskany z owoców stosowany przy infekcjach i grypie wzmaga pocenie i ułatwia odkrztuszanie wydzieliny z oskrzeli i płuc.

